据香港媒体报道，3月11日，许留山遭权记玩具有限公司入禀香港高等法院申请清盘，该案件将于6月3日处理。
许留山在过去一年至少有12间香港分店结业，也有包括铜锣湾利园山道及尖沙嘴金马伦道在内的多家分店遭业主上诉追讨租金。
3月11日，许留山位于香港粉岭名都商场的分店被业主状告至香港高等法院，称该店自去年8月起至今年1月拖欠租金、冷气费及管理费等共计约52.1万港元。业主现要求许留山即时清还欠款、交还店铺及支付今年1月份之后的管理费等。
与此同时，许留山位于香港蓝田汇景商场的分店也被指拖欠了近19万港元的租金，遭业主Bansque Limited上诉至香港高院，要求收回铺位，以及追讨分店去年10月开始拖欠的租金。
许留山中国今日在官方微博表示，大陆门店正常营业，此前无法登陆系会员系统故障，现已恢复正常。
许留山中国在微博评论中回复网友称：香港地区因个别门店受社会环境和疫情影响，关店了，特殊时期被一些媒体过度解读产生了不好的影响，大陆地区并未因此事受到影响。目前大陆地区的许留山门店已经陆续恢复堂食和外卖经营业务。
虽说大陆门店仍可正常营业，但由于近年来同行竞争激烈，留给许留山的时间已经不多了。
许留山本是中医，上世纪60年代在香港元朗开了家凉茶店，售卖的是传统凉茶和龟苓膏。
1990年，许留山推出鲜果甜品，1992年更凭着独创的“芒果西米捞”大受欢迎，奠定了“港式鲜果甜品店”的知名地位。
2008年，许留山在深圳开出了首家门店，正式进入内地市场；2012年进军马来西亚，走向东南亚市场，并于2016年开出首家副线品牌Mango Cottage；2017年许留山进军韩国，首店开在首尔。目前许留山有近300家店面，足迹遍布中国大陆、香港地区、澳门地区及马来西亚、韩国等国家和地区。
2015年10月，许留山被黄记煌以5亿港元收购。根据当时收购的情况，许留山截至2015年底的资产净值为2.53亿港元，2015年转盈为亏，除税后的亏损金额为825.86万港元，煌天国际指亏损是由于香港地区整体经济低迷所致。
2017年，其母公司煌天国际控股有限公司向港交所递交了上市申请。但其以向加盟商销售货品及收取加盟费的盈利模式遭到质疑，赴港上市最终宣告失败。
根据申请资料，煌天国际的收入主要来自于向加盟商销售货品及收取加盟费，餐厅运营收入仅列第三。许留山被煌天国际收购后，多家直营餐厅转型为加盟餐厅，并且自2016年开始，许留山所开设的新门店大部分为加盟店。
根据煌天国际的加盟协议及合伙协议，许留山的一次性加盟费为5万元，持续特许使用费为加盟店销售额的5%。