私房烘焙往往具备使用优质天然原料、造型可定制化、纯手工制作、送货上门服务等优势。
优势:饱腹感强,口感更是甜而不腻。私房常常将蛋黄酥和其他常温单品作为礼盒选品,保存也方便。
透明盒子让用户快速看清内部层次,根据时令食材创新多种口味,盒子包装设计方便携带打包。
私房产品以简易、便捷、高颜值为主,这样生产的成本低、效率高,出单也就快。
另外还有一群主打甜品台、蛋糕定制的私房烘焙,他们则是瞄准年轻人对个性化产品的需求,从定制角度出发,赢得私房烘焙的市场。
且不说私房烘焙的竞争变大,而且整个烘焙行业市场在转型并升级。特别在后疫情时代下,一些知名连锁烘焙店都不堪重负,最终选择闭店。
但在这样艰难的行情下,仍然有人还是想要分一杯私房烘焙的羹。不过,新入局的私房经营者面临的问题就更多了。
从前的私房烘焙进入门槛很低,报名参加一个3个月速成课就能开私房,这种做法在如今绝不可能了。
私房经营者的技术开始越来越专业化,很多人都是国内专业学校毕业,甚至有些经济实力足够的人会选择出国读烘焙甜点名校。
尤其是现在,随时都可能面临原料供应不稳定、房租压力大,更有市场同质化竞争的因素,让很多人即便想做私房,最终都被现实所打败。
比如,私房被指操作环境堪忧、产品保质期短、出品不稳定、定价J9九游会 九游会J9偏高……,面对这些,私房烘焙主理人都在诉苦。
“ 客户嫌我J9九游会 九游会J9的产品定价太高,不断向我砍价。可是,制作需要时间、原料成本也高,有些还想要定制,根本做不下来。”
“ 刚开始做私房烘焙,没有客源,现在朋友圈发广告也不管用了,工作室一堆存货卖不掉。”
隔着屏幕,我已经感受到私房主理人的心酸。 (当然,用户也有自己的消费理念,只要是选择自己喜欢的就可以。)
在面临如此严峻的挑战之下,我很想知道大家都是怎么看待如今的私房烘焙。所以今天,我决定做一次问卷调查。
我们希望想和从事私房烘焙或即将加入这一行列的你们,来一次近距离的交流互动。
将通过一系列问题,进一步地了解,作为私房烘焙经营者的你,对于私房烘焙行业未来发展和消费意向有哪些看法和观点。
为了感谢大家的支持,在填写完问卷后就会进入9宫格抽取50位幸运儿,送出惊喜好礼。
值得一提,本次的奖品都是小伊精心挑选,非常实用贴心!肯定能在经营私房之路上助各位一臂之力!